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Soluciones para la pasteurización de la albúmina

La albúmina es un producto biológico sensible al calor. Una vez preparada, purificada, formulada y estabilizada, se somete a un filtrado estéril y se envasa de forma aséptica en viales o frascos de vidrio. Dado que no puede someterse a una esterilización terminal convencional a 121 °C, los envases llenos y sellados se someten a una pasteurización validada a 60 °C durante al menos 10 horas para garantizar la inactivación viral, al tiempo que se preserva la estabilidad de las proteínas y la calidad del producto.

La pasteurización de la albúmina se lleva a cabo tradicionalmente en sistemas de baño maría. Aunque eficaz para la transferencia de calor, este método consolidado requiere cantidades muy elevadas de agua de proceso, lo que aumenta el consumo de servicios públicos, la generación de aguas residuales y los costes operativos a lo largo de un tratamiento prolongado y crítico para la producción.

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NÚMEROS DE SOLICITUD

60 °C
temperatura objetivo para la pasteurización de la albúmina en envases finales

>al 96 %
niveles de pureza superiores en el mediante procesos de fabricación industrial

≥10 horas
duración mínima de la fase de mantenimiento de la pasteurización

>600
toneladas de albúmina se producen anualmente en todo el mundo

Pilares fundamentales de la tecnología de pasteurización mediante mezcla de aire y vapor de Fedegari para botellas de vidrio de albúmina humana, que sustituye a los baños de agua tradicionales

CÓMO EVITAR EL BAÑO MARÍA

Sustituimos la inmersión en grandes volúmenes de agua por un ciclo de pasteurización con aire y vapor desarrollado para satisfacer los requisitos específicos de la albúmina.

El control independiente de la temperatura y la presión de la cámara, la regulación continua de la mezcla de vapor y aire y la ventilación avanzada mantienen toda la carga a 60 °C, con una variación de ±0,5 °C, durante toda la fase de mantenimiento de al menos 10 horas. La circulación homogénea limita la estratificación de la temperatura y los picos de temperatura, lo que permite obtener perfiles repetibles de calentamiento, mantenimiento y enfriamiento. Dado que los envases no se sumergen ni se rocían, el proceso reduce considerablemente el consumo de agua y permite que el producto salga seco de la cámara.

La solución también puede integrar la carga y descarga automáticas, así como el lavado previo y la esterilización con vapor, o el lavado y la esterilización combinados, de las piezas de la línea de llenado. Las pruebas del Centro Tecnológico desarrollan el ciclo en función de la formulación real, el envase, el volumen de llenado y la configuración de la carga.

PROCESO DE PASTEURIZACIÓN Y FABRICACIÓN DE ALBÚMINA

Fabricación de productos de alta viscosidad

SOLUCIONES DE FEDEGARI PARA LA PASTEURIZACIÓN DE LA ALBÚMINA

PREGUNTAS FRECUENTES

¿Por qué optar por la pasteurización con aire y vapor en lugar de un baño maría convencional?

El sistema de aire y vapor ofrece una alternativa que evita la inmersión o la pulverización de los envases. Esto reduce considerablemente el consumo de agua de proceso y la generación de aguas residuales, al tiempo que permite que la carga salga seca de la cámara. La regulación precisa de la temperatura, la presión de la cámara y la circulación de vapor y aire mantiene la temperatura requerida de 60 °C en toda la carga durante la prolongada fase de mantenimiento.

¿Por qué se pasteuriza la albúmina en lugar de esterilizarse definitivamente a 121 °C?

La albúmina es un producto biológico sensible al calor. Los envases llenos y sellados se someten a una pasteurización a 60 °C durante al menos 10 horas para garantizar la inactivación viral, al tiempo que se preserva la estabilidad de las proteínas y la calidad del producto, en lugar de someterse a una esterilización terminal convencional a 121 °C.

¿Por qué resulta especialmente complicado controlar el aire y el vapor a 60 °C?

A esta temperatura de funcionamiento relativamente baja, las variaciones en la presión de la cámara o en la mezcla de vapor y aire pueden afectar a la distribución de la temperatura. Por lo tanto, es necesario contar con una regulación precisa y una circulación homogénea durante las fases de calentamiento, mantenimiento y enfriamiento para mantener toda la carga dentro del rango de temperatura especificado.

¿Cómo reduce el consumo de agua la tecnología de aire y vapor?

A diferencia de un proceso convencional de baño de agua, el ciclo de aire y vapor no requiere que la carga se sumerja en grandes volúmenes de agua. Además, los envases no se rocían durante el procesamiento, lo que reduce considerablemente el consumo de agua de proceso y las aguas residuales asociadas en comparación con los sistemas de baño de agua.

¿Cómo se garantiza una exposición térmica uniforme en toda la carga?

El control independiente de la temperatura y la presión de la cámara se combina con una regulación continua de la mezcla de vapor y aire y un sistema de ventilación avanzado. Estas funciones favorecen una circulación homogénea, limitan la estratificación y los picos de temperatura, y garantizan perfiles repetibles de calentamiento, mantenimiento de la temperatura y enfriamiento en toda la carga.

¿Qué aspectos hay que tener en cuenta durante el desarrollo de un proceso?

Enla fase de desarrollo se tienen en cuenta la formulación de la albúmina, los estabilizadores, el formato del envase, el volumen de llenado, la configuración de la carga, la tolerancia a la temperatura, la sensibilidad a la presión y el comportamiento térmico (calentamiento y enfriamiento). La capacidad de producción y la distribución de las instalaciones también se evalúan a la hora de definir la configuración definitiva de los equipos y los ciclos.

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